梅の風味を美味しく頂きましょう。このレシピの生い立ち祖母が毎年大量の梅を干してくれるので、色々作ってみたくなって。
梅干の種を抜いて、叩く。好みで梅シソも一緒に叩いてもOK。とにかく、叩く。
梅以外を混ぜる。後で、梅を入れるので塩少なめで良いと思います。
②で混ぜたものと、①の梅を混ぜる。
水菜のサラダとかに合いますよ☆
梅は昔ながらのショッパイ梅で作ってください。梅を多めに使って、酢を少なめにしても美味しいです(^^) 梅を入れなかったら《フレンチドレッシング》です。 梅じゃなくて、青じそをちぎって入れても美味しいです。
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