辛い！ジンジャーエール＆生姜の甘酢漬
ウィル○ンソンのような辛さの大人向ジンジャーエールです。 そして使った生姜も捨てずにリサイクル！ 美味しい甘酢漬（ガリ）になりました♪
このレシピの生い立ち
ウィル○ンソンのジンジャーエールが飲みたくて…ネットで探しまくった色々な作り方をごちゃまぜに。生姜をすりおろして使うのが普通っぽかったのですが、捨てちゃうのがもったいないので、リサイクルできる作り方にしてみました～ｗ
辛い！ジンジャーエール＆生姜の甘酢漬
ウィル○ンソンのような辛さの大人向ジンジャーエールです。 そして使った生姜も捨てずにリサイクル！ 美味しい甘酢漬（ガリ）になりました♪
このレシピの生い立ち
ウィル○ンソンのジンジャーエールが飲みたくて…ネットで探しまくった色々な作り方をごちゃまぜに。生姜をすりおろして使うのが普通っぽかったのですが、捨てちゃうのがもったいないので、リサイクルできる作り方にしてみました～ｗ
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は洗って泥を落とし、皮を剥いてなるべく薄くスライスする。 （甘酢漬を作らない場合は、皮付きのままや、フープロなどでのすりおろしも可。）
- 2
唐辛子を細かく切る。種も捨てないでOK。
- 3
使い捨てのお茶用パックに（１）で剥いた皮部分と（２）の唐辛子、●印を入れる。 （甘酢漬を作らない場合はパックに入れる必要はありません。）
- 4
鍋にスライスした生姜、（３）、砂糖、水を入れ、沸騰したら10分程度加熱します。
煮込みすぎるとスパイスの香りが飛んでしまうので注意！
- 5
レモン果汁を入れ、再び沸騰したら火を止めます。
（私は絞るのが面倒なので、瓶入りの100％果汁を使用しています。材料に50mlとありますが、実際は目分量で適当に入れてます…すみません。）
- 6
茶漉しなどで漉せば、ジンジャーエールの元が出来上がり～♪
飲むときは炭酸水で5倍くらいに薄めてください。
（あまり濃いと、のどが痛くなるので注意！）
- 7
■生姜甘酢漬■
（6）で漉した後のスライス生姜を適当な容器に入れ、ひたひたになる位のお酢に漬けるだけ。
（残念ながらピンク色にはなりません…）
- 8
■色つきジンジャーエール■写真は、ジンジャーエールに色をつけるために、（４）でまず鍋に砂糖を入れ、カラメル状にしてから、水・生姜を入れて作りました。
-
- 9
↑色つきにすると、必然的に甘酢漬けも茶色くなってしまいますのでご注意を…（＾_＾；
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コツ・ポイント
シナモンとクローブは、なければ無理して入れなくても大丈夫だと思います。ただし唐辛子は必須！一応材料には数量が書いてありますが、目分量なのでお好みで適当にどうぞ。
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