里芋（皮付きのまま）をビニール袋に入れそのまま電子レンジにかけます。
機種によりますが、根菜メニュー標準で柔らかくなるまで加熱します。

里芋は取り出したら（熱いので流水にさらしながら）固い部分を包丁でそぐと後はチュルンと皮がむけます。

皮がむけた里芋をボールに入れ、塩をまぶし全体に里芋を転がしてから簡単に水洗いします。

鍋をあたため、鶏ひき肉と酒をいれてそぼろを作ります。

鶏そぼろができたら里芋を鍋に入れ、だしを入れます。
沸騰したら、みりん、しょうゆを入れ水分がなくなるまで弱火で煮詰めます。

水分がほとんどなくなったら出来上がり！
お皿に盛り付けて、かいわれ大根を添えてください。