マグロに塩、こしょうをふっておく。

金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げをマグロの片面にまんべんなく塗る。

ごまとアーモンドダイスを2の上にたっぷりまぶす。
手でしっかり押さえてくっつけておく。

熱したフライパンにスライスしたニンニクを入れ、香りをつける。
3のごまとアーモンドダイスがついた面からしっかり焼く。

焦げ目が少しついたくらいで裏返して、白ワインをふりかけ、蓋をする。

取り分けて、さらに金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げをかけると美味しくいただけます。
*ポン酢をかけてもあっさりいただけます。