・豆腐は水切りし、奴に切っておく。
・長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。
・合わせ調味料を合わせておく。

フライパンに油を熱し、長ネギ、しょうが、にんにくを炒める。香りがたったらひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。

豆板醤を加え、よく炒める。

合わせ調味料を入れ、煮立て、豆腐を加え、さらに煮立てる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、粉山椒をふる。