フライパンで。きのこのあんかけうどん

Name: フライパンで。きのこのあんかけうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; きのこ（舞茸、エリンギなど） たっぷり; 豚ひき肉 100g; めんつゆ うすめて3カップ; ほうれんそう 1/2束; おろししょうが 少々; 塩こしょう 適量; ○片栗粉 大さじ1; ○水 大さじ2

boricco @cook_40034317

洗い物はフライパンだけ♪ひき肉のうまみを吸ったきのこがおうどんとからんで、こっくりウマウマです(´Д`*)
このレシピの生い立ち
調子悪いとき、なるべく洗い物を出したくなくて。
がっつりだけど、おなかにやさしいごはんをめざしました(´ω`)

フライパンで。きのこのあんかけうどん

boricco @cook_40034317

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材料

２人分

冷凍うどん 2玉
きのこ（舞茸、エリンギなど）たっぷり
豚ひき肉 100g
めんつゆうすめて3カップ
ほうれんそう 1/2束
おろししょうが少々
塩こしょう適量
○片栗粉大さじ1
○水大さじ2

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作り方

1

フライパンに多めの油をひいて、しょうがとひき肉を炒める。肉がぽろぽろになったら、食べやすい大きさに切ったきのこを投入。油をまわすように炒めて、塩こしょうで味をととのえる。（生のほうれんそうを使う場合はここで一緒に炒めちゃう。）
2

めんつゆを入れる。煮立ったら冷凍うどんを並べる（具材を上に乗せる感じで）。フタをして強火で煮る。○をあわせて水とき片栗粉を作っておく。
3

麺がほぐれたらいったん火を止め、水とき片栗粉をすこしずつ、混ぜながら投入。再び火をつけて、全体が沸騰したらできあがり。（ゆでたほうれんそうを使う場合は最後に入れてまぜまぜ。）