なすと味噌の相性はばっちり。ピーマンがありがちだけど、ねぎも美味しいですよ。このレシピの生い立ちなすとピーマンの組み合わせをねぎにかえてみました。
なすは一口大に切り、水にさらす。ねぎは斜め切りにする。
鍋に●を煮立て、①を入れる。汁が少なくなるまで煮つめる。
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