かぼちゃとブロッコリーのしっかりサラダ
かぼちゃサラダに具をたっぷり加えてボリュームを出し、栄養も補いました。
カロリー控えめタイプでもしっかり味を付けたかったのでお二方のやり方を参考に作りました。
このレシピの生い立ち
夫がかぼちゃ大好きでサラダを作ろうと思ったのですが、私が妊娠中なので他の野菜も摂りたくてこうなりました。
マヨネーズこってりのサラダはカロリーが高いので体重制限中の私にも合ってると思い参考にさせていただきました。
コンソメで下味が付いているのでマヨ少な目でも美味しいです。
かぼちゃとブロッコリーのしっかりサラダ
かぼちゃサラダに具をたっぷり加えてボリュームを出し、栄養も補いました。
カロリー控えめタイプでもしっかり味を付けたかったのでお二方のやり方を参考に作りました。
このレシピの生い立ち
夫がかぼちゃ大好きでサラダを作ろうと思ったのですが、私が妊娠中なので他の野菜も摂りたくてこうなりました。
マヨネーズこってりのサラダはカロリーが高いので体重制限中の私にも合ってると思い参考にさせていただきました。
コンソメで下味が付いているのでマヨ少な目でも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを１分レンジにかけた後、皮を所々むいてから２センチ角くらいに切る。
鍋に入れて水をひたひたに入れ、コンソメも砕いて入れて火にかける。 - 2
ブロッコリーは下茹でし、芯は１cm角くらい、葉の部分はぼろぼろにならない程度に切る。
（下茹ではきなこりんさんのやり方でやってます。）
ハムは５ミリ幅に、玉ねぎはスライサーで千切りにして水にさらし、水気をしぼっておく。 - 3
かぼちゃが崩れない程度に柔らかくなったらザルにあげる。
ボウルにマヨネーズとヨーグルトを混ぜておき、そこにかぼちゃを入れてフォークでざっくり潰す。 - 4
好みのつぶれ具合になったらハムと玉ねぎとブロッコリーも和え、塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
他の具と馴染むようにかぼちゃは結構つぶすのがいいと思います。
ベーコンを使う場合、軽く炒めてから加えると美味いです。
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