じわ〜っ高野豆腐とわかめの含め煮

Name: じわ〜っ高野豆腐とわかめの含め煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 6個; 塩蔵わかめ 60g; 干し椎茸 ２個; かつおだしパック 1個; 白だし 半カップ; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ1

イソフラボンの摂取強化月間！コストコで大量購入した高野豆腐。わかめと煮て健康的なレシピです。
このレシピの生い立ち
ダイエットメニューのひとつです。わかめの風味とおいしいだしをたくさん含んだ高野豆腐はじわ〜っとホントおいしいです。最近コストコでたくさん高野豆腐を購入したので、いろいろ活用してます。

材料

２人分

1

干し椎茸を水で戻し、塩蔵わかめは水洗いして塩を落とし、10分ほど塩抜きして、切っておく。水6カップにかつおだしパックを入れだしを取る。煮立ったら火を止めパックを取り出し、干し椎茸の戻し汁、白だし、砂糖・みりんを加え弱火にかける。
2

乾燥したままの高野豆腐をだしに浸し少し煮る。やわらかくなったらまな板に取り上げ食べやすい大きさに切って鍋に戻す。切ったわかめ、干し椎茸も加えて7〜8分煮る。
3

火を止め、冷まして味を染み込ませて、出来上がり。