豚肩ロース全体をフォークで刺し、穴を開ける。

砂糖を肉全体にざらざら感がなくなるまでしっかり塗り込む。

ジップロックに肉と全ての調味料を入れ、よく揉み込む。

冷蔵庫で一晩寝かせる。

オーブンを200℃に予熱し、クッキングペーパーを敷いたプレートに肉をのせ20分焼く。

一度取り出し、タレを全体に塗り直し、クッキングペーパーを新しくして肉を裏返す。