今回参考に分量を書きましたが、結構適当です(＾＾;)。昆布より茶葉多目だとお茶の香りが強くなってそちらもいいですよ。要は、昆布を薄い酢水で煮てやわらかくし、茶葉と調味料を入れて煮詰めるだけです。
昆布はだしをとるたびにラップでくるんで冷凍保存しておくと貯めやすいです。お茶は1回しか飲まなかったものだと結構渋みが出ます。３～４回飲みきった茶殻の方が佃煮向きだと思います。