もち米は洗って30分ほど水に浸し、ざるにあけておく。
鶏肉はさっと洗ってペーパータオルで水気をふき取る。
ニンニクは包丁の腹でつぶす。

鍋に鶏肉、ニンニク、ごま油をまぶしたもち米、水４カップを入れ、強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱めの中火にして30～40分煮込む。

三つ葉は3ｃｍの長さに切り、長ネギは小口切りにする。器に②を盛り、三つ葉、長ネギ、塩、コショウをお好みで振って完成！