菜の花咲く♪ソイミソパスタ

ふみちぃ @cook_40037542
フライパン一つでぱぱっと作れる和風パスタです。
味噌味と菜の花がよく合います☆
このレシピの生い立ち
菜の花の苦味が好きなので、和風パスタにしてみました♪
菜の花咲く♪ソイミソパスタ
フライパン一つでぱぱっと作れる和風パスタです。
味噌味と菜の花がよく合います☆
このレシピの生い立ち
菜の花の苦味が好きなので、和風パスタにしてみました♪
作り方
- 1
フライパンに湯を沸かす。その間に、にんにく→みじん切り ベーコン→1cm幅 菜の花→洗って3cm に切っておく。 パスタを指定時間2分前までゆでます。豆乳の分量から大さじ2を分けておきます。
- 2
ゆで上がり2分前に菜の花を投入して一緒にゆでます。 1分たったらざるにあけます(指定時間の1分前にざるにあける)
- 3
フライパンを中火にかけ、バターを溶かし、にんにくとベーコンを炒めます。
- 4
火を弱火にし、味噌を入れ、その真上から少しずつ豆乳(100cc-大さじ2)を注いで、味噌を溶かしていきます。
- 5
みりん、すりごま、粗挽き胡椒をくわえ、ザルのパスタ+菜の花を入れて強火でさっと和えます。
- 6
皿に盛りつけたら、わけておいた豆乳大さじ2、を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
豆乳は火を入れると固くなる性質があるので、最後にちょっと加えることで食べやすくなります。
味噌は種類によって塩分が違うので、愛用の味噌によって加減してください。
一緒にブロッコリーやアスパラなど、野菜の種類を増やしてもおいしいです。
粗挽き胡椒がとてもあうので、お好きな方はたっぷりどうぞ!
チーズともよく合うので、パルメザンを振りかけてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514931