菜の花咲く♪ソイミソパスタ

ふみちぃ
ふみちぃ @cook_40037542

フライパン一つでぱぱっと作れる和風パスタです。
味噌味と菜の花がよく合います☆
このレシピの生い立ち
菜の花の苦味が好きなので、和風パスタにしてみました♪

菜の花咲く♪ソイミソパスタ

フライパン一つでぱぱっと作れる和風パスタです。
味噌味と菜の花がよく合います☆
このレシピの生い立ち
菜の花の苦味が好きなので、和風パスタにしてみました♪

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材料

1人分
  1. スパゲティ 一人分
  2. 菜の花 3~5本
  3. 豆乳 100cc
  4. 味噌 大さじ 1
  5. すりごま(白) 大さじ 1
  6. 粗挽き胡椒 少々
  7. みりん 小さじ 1
  8. ベーコン 2枚
  9. にんにく 1片
  10. バター 大さじ 1

作り方

  1. 1

    フライパンに湯を沸かす。その間に、にんにく→みじん切り         ベーコン→1cm幅   菜の花→洗って3cm  に切っておく。      パスタを指定時間2分前までゆでます。豆乳の分量から大さじ2を分けておきます。

  2. 2

    ゆで上がり2分前に菜の花を投入して一緒にゆでます。           1分たったらざるにあけます(指定時間の1分前にざるにあける)

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、バターを溶かし、にんにくとベーコンを炒めます。

  4. 4

    火を弱火にし、味噌を入れ、その真上から少しずつ豆乳(100cc-大さじ2)を注いで、味噌を溶かしていきます。      

  5. 5

    みりん、すりごま、粗挽き胡椒をくわえ、ザルのパスタ+菜の花を入れて強火でさっと和えます。

  6. 6

    皿に盛りつけたら、わけておいた豆乳大さじ2、を回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豆乳は火を入れると固くなる性質があるので、最後にちょっと加えることで食べやすくなります。
味噌は種類によって塩分が違うので、愛用の味噌によって加減してください。
一緒にブロッコリーやアスパラなど、野菜の種類を増やしてもおいしいです。
粗挽き胡椒がとてもあうので、お好きな方はたっぷりどうぞ!
チーズともよく合うので、パルメザンを振りかけてもおいしいです。

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ふみちぃ @cook_40037542
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食べることが大好き!美味しいものを求めて研究中です♪今は自己流のパン作りにはまっています。
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