豚肉に塩、コショウ、うすく小麦粉をまぶし、　にんにく、タカノツメは半分にしていれ、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。 ★こげ色がつかないほうがきれかな・・・中まで火が通ってなくても大丈夫！

１の鍋のタカノツメを出し、
トマトホール缶、ワイン、酢、コンソメを入れて煮詰める。

２の鍋に豚肉、オレンジ汁、オレンジを入れ、豚に通ったら取り出し皿にもる。
残ったソースは　塩、コショウで味を整え
片栗粉でほんのりとろみをつける。
ミントがあればよくあいます。