ねぎは５センチほどに長さをそろえて切り、さっと茹でる。茹で汁は取っておく。

マヨネーズに１の茹で汁を少しずつ加え、クリーム状にする。隠し味に醤油を加える。

耐熱皿に１を並べ、上から２を均等にかける。

３にチーズをのせ、２００度のオーブンで５分ほど、焦げ目がつく程度に焼く。オーブントースターでも可。