キャベツはひとくち大に手でちぎる。たまねぎは1/4にし繊維をたちきる方向１ｃｍ幅に切る。にんじん、ピーマンもたまねぎの大きさにそろえて切る。しめじはほぐす。にんにくは微塵切り。

大きめの鍋（もしくはホットプレート）にサラダ油とにんにくの微塵切りを入れじっくり温める。香りが出てきたら中火にして鮭を焼く。

少し焼き色がついたら鮭をひっくり返し、たまねぎ→にんじん→しめじ→ピーマンの順番に入れる。

さらにキャベツを上からかぶせそのまま弱めの中火で蓋をして10～13分待つ。

火加減や鍋の大きさにもよりますが全ての食材に火が通っていたらOK♪びしょびしょな感じがイヤなら蓋をとってから少し強火で水分を飛ばす。

お皿にもりつけてこしょう少々とミツカン「金のごまだれ　焙煎ナッツ仕上げ」をかけて完成✿