とろけます。クリーミーです。鱈の白子より私は好きだ。このレシピの生い立ち新鮮なふぐの白子入手。
ふぐの白子は食べやすい大きさにきります。湯を沸かし酒（分量外）を少しいれます。
白子をそっと茹でます。ぐらぐらと煮ないように。２分程度。白子がふっくらしたらOK.。
玉じゃくしなどで器にとりポン酢とネギ、もみじおろしで。はぁ旨い。熱燗ですね。
ふぐ処理資格のある魚屋で購入した白子を使用しています。資格を持たない方の調理や有毒部位の喫食等食中毒に注意してください
茹で時間は好みです。１分～くらいだと外はふっくら中がレアです。～４分だと外は固めに中も火がとおってます。
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