材料を用意します。写真にはないですが、紅しょうが、万能ネギ、塩・こしょう、油、しょうゆを用意して下さい。

長ネギは薄切りの小口切り、ちくわは縦にきって、3ｍｍ幅で
カットしておく。チーズは7ｍｍ角くらいの大きさでカットしてください。

フライパンに油、もしくはバター入れ、そこへしらす、長ネギ、ちくわを入れて軽く炒める。

3）をよけて、卵を割り入れ、いり卵作る。

木べらでゆっくりまわして下さい。（あまり固まらない方がおいしい）

5）へごはん（温かいごはん：冷ごはんならレンジでチンして）とチーズを入れる。

さらに削り節を入れて、ごはん、具とあわせて炒め、塩・こしょうをして味を整ええたら、鍋肌からしょうゆを回し入れて混ぜ合わせる。