ラードを鉄鍋に入れ油を鍋になじませてから牛肉を少し入れて少したれを絡めて玉ねぎをいれて煮ます。玉ねぎを入れると甘味が出ます。

糸こんにゃくなど味が染み込みにくいものからいれてとーふ・野菜きのこ類を入れ煮ます。
たれは適当に入れて味をみる

糸こんにゃくと牛肉を近づけるとお肉が硬くなるので少し離すこと。
野菜から水分が出るので味をみてたれの量を調節してください。

生卵は好みで使います。