大根を少し太めの千切り（割り箸の先位の太さ）にして、適量を豚肉でくるくる巻く。

フライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして中火で焼く。焦げ目が付いたら裏返しにして焼く。

酒を回しいれ、蓋をし1分程度蒸し焼きにして、水分がとんだら●を入れ、絡めて出来あがり。