アプリでひらく作り方
- 1
★鯛の切り身は軽く塩を振った後洗い切る。（太い骨がある場合は切っておく） ★酒大さじ１を振って蒸しておく。（レンジなら３分程度）
★火のとおり具合は半生くらいかなという程度 -
- 2
★にんじん細切り
★しめじは房からとっておく。
★小松菜は軸と葉に分けて適当な長さにきっておく。
-
- 3
煮切り酒をつくる。
お皿にお酒を入れてレンジで３分加熱。 - 4
お鍋にあんかけの材料を入れて小松菜の葉以外の野菜を煮る。
野菜がやわらかくなったら小松菜の葉を加えて火を止め片栗粉でとろみをつける。 - 5
鯛を器にもりあんをかけてレンジで２分加熱してできあがり
-
コツ・ポイント
［１］の手順
酒蒸しをレンジでする場合は、ラップをして半生かなと思う程度にしておいてください。
切り身の骨を取り除いたら塩をしてグリルで焼くと簡単おつまみの完成です。
［4］の手順
とろみは少しきつめにしてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514911
