ゼラチンは大さじ2くらいの水を含ませておく。

クリームチーズを耐熱ボールに入れて電子レンジで約１分間くらい暖める。

そこに柑橘系ジュースを数回に分けて、混ぜていきます。

ゼラチンをレンジで１分くらい加熱し、溶かしたものを(3)に数回に分けて混ぜる。

白ワインやレモン汁、柚子果汁、かぼす果汁など家にあるものを大さじ１程度（分量外）入れて、香り付けする。

タッパなど適当な器や、そのまま出せるようなパイレックスなどの器に移して、ラップして2〜３時間冷蔵庫で冷やす。