触らず作る、清楚な白あん✿桜餅✿
手を怪我してしまいましたが、直接握ったりせずに作れるよ♪と、同じ手荒れや、怪我して悩んでる人たちにお教えしたくてＵＰしました✿ お役にたてば、幸いです＾＾
このレシピの生い立ち
道明寺粉や、桜の花、葉を買って、桜餅を作ろう♪と思ってたら、手を怪我ししまいました… 作りたいけど、不衛生なのはイヤだなと思って、直接触らなくても作れるように考えてみました✿ 作り方としては邪道かもしれませんが、美味しく可愛く出来ました♪
触らず作る、清楚な白あん✿桜餅✿
手を怪我してしまいましたが、直接握ったりせずに作れるよ♪と、同じ手荒れや、怪我して悩んでる人たちにお教えしたくてＵＰしました✿ お役にたてば、幸いです＾＾
このレシピの生い立ち
道明寺粉や、桜の花、葉を買って、桜餅を作ろう♪と思ってたら、手を怪我ししまいました… 作りたいけど、不衛生なのはイヤだなと思って、直接触らなくても作れるように考えてみました✿ 作り方としては邪道かもしれませんが、美味しく可愛く出来ました♪
作り方
- 1
桜の花と葉を水につけて塩抜きします。 桜の花はみのり105さんの「さくら♡咲きました♪」（レシピID:17506540）を参照して、塩抜きした後に桜を咲かせる✿ 塩抜きした葉は、キッチンペーパーで拭いておく。
-
- 2
白あんを８等分しておく。
- 3
耐熱ボール等に道明寺粉を入れ、２００ｃｃの水に浸す。 紅麹パウダーを少しづつ混ぜて、ほんのり桜色にする。 分量は目で見て加減してね＾＾ 出来たら、そのまま１５分置く。
-
- 4
１５分経ったら、ラップをかけて、７分加熱（600Ｗ）。 終わったら、そのまましばらく蒸らす。
- 5
蒸らし終わったら、ボールの中で８等分にしゃもじで切り分ける。 １つずつ取り出し、ラップに挟んで薄く延ばす。
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- 6
ラップを広げ、白あんを乗せ、巾着の様にラップを使って閉じる。
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- 7
葉で包み、咲かせた花を乗せて、出来あがり✿
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コツ・ポイント
桜餅を作るのは、難しそう・・・と敷居を越えられませんでしたが、今回作ってみて、意外に簡単♪ コツとかなんにもありません。 楽しんで作ってみて下さい✿ ちなみに道明寺粉１３０ｇが一袋で売ってたので、この分量になりました。 お手持ちの道明寺粉の分量に応じて作ってみて下さいね♪ 甘いのがお好きな方は、道明寺粉に砂糖を少々混ぜてみて下さいね＾＾
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