パリパリ手羽先のから揚げ♪
micchi.. @cook_40041704
名古屋風の手羽先のから揚げが食べたくて、作ってみました!!
子供も喜んで食べてくれます♪
おつまみにも最適ですよﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
このレシピの生い立ち
ｵｳﾁで、名古屋風の手羽先を食べたくて作りました♪
パリパリ手羽先のから揚げ♪
名古屋風の手羽先のから揚げが食べたくて、作ってみました!!
子供も喜んで食べてくれます♪
おつまみにも最適ですよﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
このレシピの生い立ち
ｵｳﾁで、名古屋風の手羽先を食べたくて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に手羽先・すりおろしたにんにく・塩･コショウを入れて、よく揉みます。
その後、10分くらい味がしみ込むまで放置。
- 2
手羽先に味をしみ込ませてる間に、漬けだれを作ります。
漬けだれの材料（ｺﾞﾏ以外）を鍋に入れて、お酒が飛ぶまで煮詰めます。
甘めが好きな方は、お好みで砂糖・水あめを足してください。煮詰まったらｺﾞﾏを入れてください。
- 3
味がしみ込んだ手羽先に薄力粉を入れて、全体にまぶるようにふる。
（様子を見て粉が足りないようだったら足してください。粉は薄付きの方が美味しいです。）
- 4
170度に温めた油で、15分間じっくり揚げます。
- 5
揚げた手羽先の油を十分に切ってから、2で作った漬けだれにさっとくぐらせます。
- 6
綺麗に盛り付ければ、完成♪
おつまみにも、お子様にも美味しく召し上がれます!!
コツ・ポイント
揚げる時は、低温で長時間揚げるのがﾎﾟｲﾝﾄです。高音で揚げると、皮がパリパリになる前に焦げ付いてしまいます。 漬けだれは、継ぎ足し継ぎ足しで作っていくと味に深みが出て美味しさが増します!!鳥ﾓﾓのから揚げや、焼き鳥にも使えるので万能です!!
つくれぽ
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