鍋にバターを入れ、皮をむき、8つに切ったりんごを入れ、グラニュー糖とレモン汁を振りかけて中火で煮る。軟らかくなり、ちょっと焦げ目が付き始めるくらい。

型にバター（分量外）を塗り、1のにりんごを敷き、汁気を切ったダークチェリーを載せる。

ボールに卵を割り入れ、グラニュー糖、牛乳、アマンドプードル、薄力粉の順に加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

2の型に流し込み、170度のオーブンで40分ぐらい、良い焼き色が付くまで焼く。

グラニュー糖は他の糖にかえても楽しい。