ごぼうは斜め薄切りしてから千切り、その後酢水であく抜きしてザルあげる。人参も千切り、ベーコンは１～２ｃｍ角。赤唐辛子は小口切り。木綿豆腐は水切りし、１～２ｃｍ角に切る。

中華鍋でサラダ油を熱し赤唐辛子、ベーコン、ごぼう、人参の順に強火で炒め、具に油がなじんだら、■の調味料を入れ煮込む。
野菜が柔らかくなり始めたら豆腐を投入し、混ぜ合わせる。

豆腐に火が通っら、ごま油を入れて出来上がり。野菜は歯ごたえがあるぐらいがいい。ご飯にかけても美味しい(*^。^*)です。