ｺﾞﾛｺﾞﾛ・ﾎﾛﾎﾛ手羽元の簡単煮込み
煮込めば煮込むほどゴロゴロ野菜に味がしみこむ＆手羽元がホロホロになる料理です☆ 下準備をしっかりしておけばあとは放っておくだけです。普通のお鍋はもちろん、ルクルーゼでも是非！
このレシピの生い立ち
実家の近くのお店で食べた、カブと手羽元の煮込みがとても美味しかったので、安くて手に入りやすい大根で作ってみました！
ＩＨ＆ルクルーゼで作っています☆弱火でタイマーかけて放置するだけで良いので、その間に他の料理したりＴＶ見たりできちゃいます☆
ｺﾞﾛｺﾞﾛ・ﾎﾛﾎﾛ手羽元の簡単煮込み
煮込めば煮込むほどゴロゴロ野菜に味がしみこむ＆手羽元がホロホロになる料理です☆ 下準備をしっかりしておけばあとは放っておくだけです。普通のお鍋はもちろん、ルクルーゼでも是非！
このレシピの生い立ち
実家の近くのお店で食べた、カブと手羽元の煮込みがとても美味しかったので、安くて手に入りやすい大根で作ってみました！
ＩＨ＆ルクルーゼで作っています☆弱火でタイマーかけて放置するだけで良いので、その間に他の料理したりＴＶ見たりできちゃいます☆
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に塩こしょう・酒をもみこんでおいておく。
大根・人参は２～３cmの輪切りにした後皮をむいて面取りをする。 - 2
２の大根と人参を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて中火にかける。（ルクルーゼを使う時は弱火でOK！）
- 3
大根の色が白から少～し透明っぽくなってきたら、醤油・酒・みりん・砂糖で味付け。
- 4
フライパンに油をひき、強めの中火で１の手羽元を焼く。（完全に火は通さなくて良いので、ちょっと焼き目がつくまでころがしながら焼いてください！）
- 5
５の手羽元を４の鍋の中に入れる。この時フライパンに残った油をなるべく入れない様にするとあっさり仕上がります。
- 6
煮立ったら浮いてくるアクと油を丁寧にとり、あとは弱火でコトコト煮込むだけ！（１時間以上が理想です。）
コツ・ポイント
①めんどくさいですが、野菜の面取りはした方がキレイです！ ②野菜を乱切りorいちょう切りにすると時間がグッと短縮できます！ ③我が家は薄味なので、味付けはお好みでどうぞ！ ④ちょっと多めに作ると翌日が更に美味しいです！
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