☆卵焼き　鶏ひき肉入り☆

Name: ☆卵焼き 鶏ひき肉入り☆
Yield: 4本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 6個; 鶏ひき肉 200g; にんじん 1本; エリンギ 2本; ○だし汁 大さじ2; ○醤油 大さじ1; ○みりん 大さじ１; ○酒 大さじ1; ○砂糖 小さじ1; ごま油 大さじ1; 塩コショウ 適量; 紹興酒 適量

Ｒｅｉｋａ @cook_40034807

お弁当用に、ヴォリュームアップした卵焼きです♪
このレシピの生い立ち
卵焼きって、中心の具を変えたら色々楽しめますよね☆
今回は中華な気分で♪
ほぐした辛子明太子とか、みじん切りにしたキムチを具にしても美味です♪

☆卵焼き　鶏ひき肉入り☆

Ｒｅｉｋａ @cook_40034807

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材料

4本

卵 6個
鶏ひき肉 200g
にんじん 1本
エリンギ 2本
○だし汁大さじ2
○醤油大さじ1
○みりん大さじ１
○酒大さじ1
○砂糖小さじ1
ごま油大さじ1
塩コショウ適量
紹興酒適量

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作り方

1

にんじん、エリンギはFPでみじん切りにしておきます。
○をあわせておきます。
2

フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を菜ばしでかき混ぜながら炒め、そぼろ状にします。
にんじん、エリンギも加えいためます。
塩コショウで味を調えて、紹興酒も加え、水気が少なくなる程度までいためます。
3

卵をよくときほぐし、混ぜ合わせておいた○も加えます。
それを4等分しておきます。
4

卵焼き用のフライパンをよく熱し、油を敷き、卵液の半量を流します。
奥に２の1/4量を置き、手前に向かって巻いていきます。
5

卵焼きを手前から奥に移動させ、あいたスペースに油を敷き、残った卵液を流します。
卵焼きを持ち上げて、下にも流し込んでくださいね。
6

手前に向かって巻いていきます。
フライパンの端に押し付けるようにして形を整えたら完成です♪