にょきにょき♪ニョッキのゴルゴンゾーラ
もっちりニョッキのゴルゴンゾーラクリーム。
ニョッキを茹でたら、お好みの味付けでアレンジも♪
このレシピの生い立ち
無性にニョッキが食べたくなったので。冷蔵庫に残ってる材料で。
にょきにょき♪ニョッキのゴルゴンゾーラ
もっちりニョッキのゴルゴンゾーラクリーム。
ニョッキを茹でたら、お好みの味付けでアレンジも♪
このレシピの生い立ち
無性にニョッキが食べたくなったので。冷蔵庫に残ってる材料で。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱ボウルに入れてレンジで５分くらい温め、やわらかくし、つぶす。
-
- 2
そこへニョッキに使う残りの材料すべてをいれてスプーンなどでよく混ぜる。
-
- 3
生地がまとまってきたら、手で丸めてひとまとまりにする。
-
- 4
３を２分割にし、３０センチくらいの棒状に伸ばす。（両方とも）
分割せずに、１個を６０センチくらいに伸ばしてもＯＫ -
- 5
食べやすい大きさに切り分け、それを一つ一つ手で長丸に丸める。
（片面にフォークの背で少し後をつけるとあとでしっかりクリームが絡みます） -
- 6
鍋に水を入れ、分量外のオリーブオイルと塩を少々入れ、火にかける。
- 7
６の鍋の水が沸騰するまでの間にゴルゴンゾーラクリームをつくる。フライパンに生クリームをいれ、火にかけ、ふつふつしてきたら、ゴルゴンゾーラチーズを細かくちぎっていれ、木ベラでまぜて溶かす。完全に溶けたらＯＫ
-
- 8
６の鍋の水が沸騰したらニョッキを茹でる。浮き上がってきたらさらに１～２分茹で、茹で上がったら水気をきって、７のクリームのフライパンに移す。
- 9
ニョッキとクリームをまぜながら軽く火にかけ温めたらできあがり。
味はゴルゴンゾーラでしっかりついてると思いますが、お好みで塩・胡椒で味を調えてください。
コツ・ポイント
特にゴルゴンゾーラクリームじゃなくていいです。冷蔵庫にあまっていたので。ふつーにクリームソースでも美味しいと思います。
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