高野豆腐はぬるま湯を使って戻しておく。絹さやはさっと湯がいておき飾り用を残し、しいたけは軸を取り、大きめのみじん切りに。

高野豆腐は水気を軽く絞り、角を半分になるよう切り目を入れる。

手を切らないように気をつけながらゆっくりと半分にスライスする。

好きな型で抜いておく。人参は５ミリくらいに輪切りにし器に入れ軽くラップをして３０秒電子レンジに。熱くなっているので気をつけながら型抜きする。

出し汁、砂糖、醤油、塩を煮立たせたら、４の高野豆腐と人参を入れ中火～弱火で１０分ほどフタをして煮る。（途中で裏返す）

かわいくできました＾＾枠の部分は大き目のみじん切りに♪

残った煮汁にしいたけを最初に少し煮て、絹さやと６のみじん切りしたものを入れ煮る。

卵を溶いたものを入れて軽く火が通ったらできあがり。

８の煮物の上に飾りました♪