じゃがいもは皮をむいて茹でます。（蒸してもいいと思います。）
茹であがったらすぐにバターを入れてしっとりなるように混ぜます。
けっこうバターは使います。

フライパンに細かく切ったたまねぎ、にんじん、ひき肉を入れ炒めます。
チキンブイヨン、ナツメグを入れ、最後にトマトケチャップを入れます。

グラタン皿にマッシュポテトをひき、その上に２の野菜＆肉を入れます。さいごにまたマッシュポテトを重ねてうえからチーズを敷き詰めます。

１８０℃のオーブンで１２分程度焼きます。
全て火は通ってるので、チーズが溶けていればOKです。