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ジェノベーゼ(バジリコスパゲティ)
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ジェノベーゼ(バジリコスパゲティ)-レシピのメイン写真

ジェノベーゼ(バジリコスパゲティ)

eoo3
eoo3 @cook_40035597

ジェノベーゼはカリカリベーコンが入ってるのが好きです^^

このレシピの生い立ち
OL2さんのレシピ(ID:17451590)でジェノベーゼは松の実に限らずナッツ類ならなんでもいいと知り挑戦してみました!^-^

ジェノベーゼはカリカリベーコンが入ってるのが好きです^^

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ジェノベーゼ(バジリコスパゲティ)

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ジェノベーゼはカリカリベーコンが入ってるのが好きです^^

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材料

2人分
  • スイートバジル 20枚
  • 松の実(無ければナッツ類何でも) 大匙2
  • パルメザンチーズ 大匙2
  • にんにく 2片
  • オリーブオイル 50ml
  • 塩 小匙1
  • ベーコン 2-3枚
  • フィットチーネ 2人分
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作り方

  1. 1

    バジルの葉は軽く洗って水気をふき取っておく。

  2. 2

    ナッツ(松の実が理想)をフライパンで弱火でゆっくり色づくまで煎る

  3. 3

    フードプロセッサー又はすり鉢に②とバジル、にんにくを入れてペースト状にする。

  4. 4

    ③にパルメザンチーズ、オリーブ油、塩を加えてよくすり混ぜる。 以上でジェノベーゼソースの出来上がり。

  5. 5

    ベーコンは細く切って油敷かないフライパンで軽く焼いてカリカリベーコンを作る。

  6. 6

    茹で上がったパスタに塩胡椒して、カリカリベーコンと出来たソースをあえたらスパゲッティバジリコの出来上がり。

コツ・ポイント

参考までに。牛ヒレ肉や魚の刺身に塩胡椒、オリーブオイル、ジェノベーゼソースをかけたらカルパッチョになる。

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eoo3
eoo3 @cook_40035597
2009/11/05 08:34に公開
日記は細々運営中https://eoo33.livedoor.blog/家族の「美味しい~っ」と喜ぶ笑顔を見ると最高に幸せ♪簡単に美味しいお料理を楽しく作れたら最高♪
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このレシピのキーワード

パスタ ナッツ ベーコン スイートバジル にんにく

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