晩白柚の皮でジャム作り
グッド花マリィ @cook_40038517
食べきれずに冷凍していたミカンを使ってジャムにしてみました。バンペイユはない方が多いとは思いますが、できあがりは杏ジャムみたいでとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
バンペイユ漬けを作ろうと思っていたのですが、冷凍していたみかんのことを思い出し合わせてジャムにしてみました。
晩白柚の皮でジャム作り
食べきれずに冷凍していたミカンを使ってジャムにしてみました。バンペイユはない方が多いとは思いますが、できあがりは杏ジャムみたいでとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
バンペイユ漬けを作ろうと思っていたのですが、冷凍していたみかんのことを思い出し合わせてジャムにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミカンの皮をむいて、ミキサーにかける。このとき、中袋やすじは気にせずともよい。なめらかになったら鍋に移す。もう一度ミキサーにかけるのでミキサーは洗わずにそのままで。
- 2
バンペイユのアク抜きをしたものを２cm角位に切り①の鍋に入れる。レモンを半分にし、半分はしぼり、もう半分は皮ごとうすくスライスする。レモンのしぼり汁と、うすくスライスしたものも①の鍋へ。
- 3
①の鍋に砂糖を入れ火にかける。砂糖が溶けてくつくつしてきたら火を止める。できたジャムの半分をミキサーにかける。なめらかになったら鍋に戻す。もう一度火にかけてくつくつしてきたらできあがり♪
コツ・ポイント
めんどうでも最後に半分だけミキサーにかけることがポイントです(*^。^*)
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