レアチーズケーキ
-hito- @cook_40039114
オーブンを使わず、ちょっとさっぱりとした、でも「デザートは食べたい」というときに作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
前に友人宅でいただいてレシピを教えてもらったもの。
一見、めんどくさそうだけど材料を揃えておくと意外と短時間でできた。
冷蔵庫で２～３日持つみたいだし、お勧めです☆
レアチーズケーキ
オーブンを使わず、ちょっとさっぱりとした、でも「デザートは食べたい」というときに作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
前に友人宅でいただいてレシピを教えてもらったもの。
一見、めんどくさそうだけど材料を揃えておくと意外と短時間でできた。
冷蔵庫で２～３日持つみたいだし、お勧めです☆
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
クリームチーズは室温に。
耐熱容器に水とゼラチンを入れてふやかす。
型（１８ｃｍ）にバターを塗る。 - 2
（台を作る）
バタービスケットをポリ袋に入れて砕いてはちみつ（小２）とレモン汁(小１/2）でなじませ、型の底にひいて冷蔵庫で冷やしておく。 - 3
（フィリング作り：１）ボール１にクリームチーズを入れミキサーでよく混ぜ、グラニュー糖、レモン汁、ヨーグルト、牛乳、はちみつを加えむらなく混ぜる。
- 4
（フィリング作り：２）
ボール２に生クリームとグラニュー糖を入れ泡立てる。すくってみてふんわり筋が残るくらいが目安。 - 5
（フィリング作り：３）
ゼラチンを電子レンジで２０秒ほど加熱して溶かしてボール１に加えて手早く混ぜる。これをボール２に加え手早く混ぜて型に入れて冷やす。
コツ・ポイント
生クリームを泡立てたときの硬さで食感が変わると思います。
自分の好みでどうぞ。
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