ターサイは洗ったら長さを２等分にカットする。
ボウルに水を張り、ターサイを入れて５分間野菜の中に水分を溜めさせる。

フライパンに油とにんにくを入れた後、火をつけ強火にします。

フライパンが完全に熱せられたら（にんにくに色がつく前）ターサイをざっと入れ、大きく油をからめる。

しんなりする前に塩を振り、出来上がり～！