大根の皮を長さを４～５センチに揃え７～８ミリの短冊切りにします。

塩を振り、よくもみ、５分ほどおきます。水分がでてきたら、よく搾ります。

２にツナ缶の油を軽くきり加え、マヨネーズを少量加え味を調えます。

仕上げにパセリを混ぜ合わせ、お皿に盛ります。