バターは湯せんにかけて溶かしておきます。ラズベリーは包丁でみじん切りにしておきます。

☆の４つをボウルに入れ（計りに乗せて一つずつ計量する度メモリを０にすれば楽です）泡だて器でグルグル混ぜてダマを取ります。

たまごを別のボールでとき、コンデンスミルク（又ははちみつ）を入れてよく混ぜ、２のボウルへ入れて粉っぽくなくなるまでゴムベラで混ぜます。

溶かしておいたバターを３回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜます。刻んでおいたラズベリーも混ぜ、乾燥しないようラップをして１時間～一晩寝かせます。（冬なら室温、それ以外は冷蔵庫で）

ティースプーン１杯ずつシエル型に流しいれ、１７０度に温めておいたオーブンで１５分ほど焼いたらできあがり♪焼きあがったらすぐ型からはずし、金網などで冷ましてください。温かいうちにジップロックなどに保管するとしっとりします。