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簡単♪ようかん-レシピのメイン写真

簡単♪ようかん

いっこ
いっこ @cook_40041893

パウンド型がなくても、牛乳パックで型が作れます。クッキングシートもいらないので後片付けも簡単!
このレシピの生い立ち
本に載っていた羊羹の作り方を自分流にアレンジしました。

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いっこ
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パウンド型がなくても、牛乳パックで型が作れます。クッキングシートもいらないので後片付けも簡単!
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材料

パウンド型2つ分
  1. こしあん(市販のもの) 400g
  2. 粉寒天 4g
  3. 砂糖 150g
  4. 水 350cc
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作り方

  1. 1

    <牛乳パック型>
    洗った牛乳パックの口を全部開き、折り目のある面(注ぎ口を作る面)を縦半分にハサミで切ります。

    • 簡単♪ようかん作り方1写真
  2. 2

    注ぎ口を折り目どおりに折るとこうなります。
    外側にテープなどで固定します。上のほうをホチキスでとめてもOK。

    • 簡単♪ようかん作り方2写真
  3. 3

    内側から見るとこんな感じです。

    • 簡単♪ようかん作り方3写真
  4. 4

    おなべに分量のお水と粉寒天を入れて、中火にかけます。すぐに寒天が溶けますが、そのまま2,3分混ぜながらグツグツ煮ます。

    • 簡単♪ようかん作り方4写真
  5. 5

    砂糖を加えて、さらに2分ほど煮ます。

    • 簡単♪ようかん作り方5写真
  6. 6

    あんこを入れます。最初は固まりになって混ぜにくいですが、ゆっくりグルグル混ぜていると滑らかになります。

    • 簡単♪ようかん作り方6写真
  7. 7

    ポコポコと泡が立って、とろみが出てきます。

    • 簡単♪ようかん作り方7写真
  8. 8

    すくい上げるとゆっくりトローッと落ちていくくらいまで煮詰めます。

    • 簡単♪ようかん作り方8写真
  9. 9

    型に流します。室温で冷やし、あら熱が取れたらそのまま冷蔵庫へ。食べる時に切り分けてください。

    • 簡単♪ようかん作り方9写真

コツ・ポイント

牛乳パックは水に濡らしたりしなくてもそのままで型はずれ抜群です。パウンド型はクッキングシートを敷いてくださいね。
私にはこのかたさが一番なんですが、柔らか目が良い方は粉寒天を気持ち少なくするなど微調整してください~。

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いっこ
いっこ @cook_40041893
2008/03/03 13:08に公開
作るのも食べるのも好きです(^_^)マイレシピ、とろとろですがアップしていってます~。
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