卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄にキビ糖の半量を入れて混ぜる。サラダ油と水を加える。

１に粉・ベーキングパウダー・塩を入れて、混ぜる。

卵白を泡立てて、残りのキビ糖を入れてかたく泡立てる。

２に、３を２、３回に分けて加えて、手早く混ぜる。

１６ｃｍのシフォンケーキ型にながし入れる。１８０度のオーブンで４０分焼いて、取り出し、逆さにして冷ます。

生クリームを好みの甘さにホイップする。いちごを適当に切る。生クリームをできあがったケーキの上から流す。いちごをちらして完成。