牛肉は食べやすい大きさに切る。醤油に漬かっていた大葉をとりだして、あらみじんに刻む。

刻んだ大葉に、にんにく醤油・みりん・砂糖を加えてﾀﾚを作る。

フライパンにバターを熱し、牛肉を炒め、最後にﾀﾚをジャっとからめて出来上がり。