ふたがあるお鍋にゆで卵にしたい個数だけ卵を入れます。

鍋底から２～３cmくらいのお水を入れふたをしてコンロにかけます（強火）。

お湯が沸き蒸気が出だしたら軽く沸騰が続く程度の弱火にしてそのまま３分。
火をとめてふたをしたまま蒸らして下さい（５分くらいで固ゆで状態）。