カステーラ
のんびりあずき @cook_40042009
ハンドミキサーで簡単に作れるカステラです。一度試してくださいね☆彡
このレシピの生い立ち
カステラ好きな旦那さまのために家でカステラが焼けないかと、いろいろと試しているうちに、このレシピに辿り着きました。
カステーラ
ハンドミキサーで簡単に作れるカステラです。一度試してくださいね☆彡
このレシピの生い立ち
カステラ好きな旦那さまのために家でカステラが焼けないかと、いろいろと試しているうちに、このレシピに辿り着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ用型〈四角）にクッキングシートを敷き、ざらめ糖も散りばめておく。型がなければ何でもOKです。●の材料を耐熱容器に入れてレンジを40度に設定して加熱する。
- 2
卵白６個を大きめのボールに入れ砂糖一つまみ入れハンドミキサーで泡立てる。残りの砂糖を３回に分けて15分ぐらい泡立てて角が出るまで頑張る。
-
- 3
オーブンを180度で予熱開始。卵黄を泡立て器で混ぜ（2）に少しずつ入れ全体が混ざったら、ふるった粉を３回に分けてゴムベラで切るように混ぜる。
- 4
●の材料を（3）にゴムベラに落としながら入れていく。型に生地を流し入れ表面を整える。オーブンで180度→10分 140度→50分焼く。
- 5
竹串でさして焼けているか確認。生地がつかなかったら完成。シートごと取り出し粗熱をとる。さめたらラップでくるんで逆さまにして、しっとりとさせる。
-
コツ・ポイント
メレンゲ用のボールは大きめを用意して下さい。粉を混ぜる時点でかなりの量になります。メレンゲは一つまみの砂糖を加えて混ぜることで早く泡立ちます。強力粉が足らない時は強力粉100gと中力粉130gにしたり強力粉130gとホットケーキミックス100gにしたり変更しても大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17517519
