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パプリカのマッシュルーム詰め
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パプリカのマッシュルーム詰め-レシピのメイン写真

パプリカのマッシュルーム詰め

Yuminty
Yuminty @cook_40039596

カラフルな野菜とマッシュルーム、玄米、ワイルドライスを使った十分野菜がメイン料理になりえるホールフードな一品です。
このレシピの生い立ち
少々野菜が少ない生活だったので、野菜メインの一品をと、冷蔵庫に残っているものを使って作ってみました。

カラフルな野菜とマッシュルーム、玄米、ワイルドライスを使った十分野菜がメイン料理になりえるホールフードな一品です。
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パプリカのマッシュルーム詰め

Yuminty
Yuminty @cook_40039596

カラフルな野菜とマッシュルーム、玄米、ワイルドライスを使った十分野菜がメイン料理になりえるホールフードな一品です。
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少々野菜が少ない生活だったので、野菜メインの一品をと、冷蔵庫に残っているものを使って作ってみました。

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材料

二人分
  1. 黄パプリカ 1個
  2. 生しいたけ 3個
  3. マッシュルーム 3個
  4. ニンジン 20g
  5. ブロッコリー 30g
  6. ワイルドライスミックス 4分の1カップ
  7. シュレッド(削ってある)チーズ 大2
  8. ドライセイジ 適量
  9. ドライタイム 適量
  10. 塩、ブラックペッパー 適量
  11. Fitaチーズ 大2
  12. ガーリック 小1
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作り方

  1. 1

    小さくきったニンジン、しいたけ、マッシュルームをガーリックとオリーブオイルで炒め、ハーブと塩、胡椒で少し濃い目に味付けする。

  2. 2

    1をボールに移し変え、少しさめた後に削ったチーズとすでに炊いたワイルドライスミックスを混ぜ合わせる。

  3. 3

    黄パプリカを半分に切った後、2をつめ、その上に多い被せるようにFitaチーズをのせる。

  4. 4

    オーブンで焼く

コツ・ポイント

ワイルドミックスライス(写真にも少し添えてあるのがそうです)は手に入らなければ、玄米だけでも十分だと思います。

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Yuminty
Yuminty @cook_40039596
2008/03/09 00:25に公開
アメリカシアトル在住。自然医療を専門とする大学院で学んだことを基にアメリカでの食材を使ったヘルシーでおいしい食事を探求中!!
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