ベトナム☆カンブン
Mrs.saigon @cook_40037482
ベトナムのカニ肉、干しえび入りのスープです！お好みの麺（ビーフン、うどんなど）を入れてどうぞ。
このレシピの生い立ち
ベトナム育ちの旦那に教えてもらいました！
ベトナム☆カンブン
ベトナムのカニ肉、干しえび入りのスープです！お好みの麺（ビーフン、うどんなど）を入れてどうぞ。
このレシピの生い立ち
ベトナム育ちの旦那に教えてもらいました！
作り方
- 1
干しえびは、水でもどしておく。
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- 2
ビーフン（乾麺）を水につけておく。たまねぎはみじん切りにする。
-
- 3
干しえびをすり鉢に入れ、食べやすいように細かくする。
-
- 4
●の材料を小さいボールに入れて、よく混ぜる。
- 5
深めの鍋に鶏がらスープを沸騰させ、弱火にしてから４で混ぜた材料をゆっくりスープに入れる。弱火のまま、ふたをして10分ぐらい煮る。
-
- 6
ビーフンを熱湯でゆでて、ざるにあげておく。
- 7
空芯菜を5センチぐらいに切り、熱湯でゆでておく。
-
- 8
器にビーフン、空芯菜を入れ、最後にスープをかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
空芯菜がない場合は、トマトや厚揚げまたは家にある青野菜何でもＯＫです。かに（えび）ペーストがない場合は、カニ缶（汁ごと）で代用するともっと贅沢でおいしいスープになります。
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