簡単美味しい〜うちの鰯の蒲焼き
cocoruna @cook_40035352
小さいときから食べているうちの鰯の蒲焼き。
このレシピの生い立ち
小さいときから食べているうちの味です。母に教えてもらって結婚してからも作ってます。砂糖が多めなのが特徴です。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。
簡単美味しい〜うちの鰯の蒲焼き
小さいときから食べているうちの鰯の蒲焼き。
このレシピの生い立ち
小さいときから食べているうちの味です。母に教えてもらって結婚してからも作ってます。砂糖が多めなのが特徴です。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をタッパーに入れてよく混ぜます。そこに鰯を入れタレにつけて冷蔵庫に入れておきます。（※メモ参照）
- 2
鰯はタレの水気をよくきり片栗粉をつけ、多めの油をフライパンに熱して中火以下で焼きます。（油が少ないと焦げ付く可能性があります。）両面こんがりと焼けたら出来上がりです。何もつけずにそのままでどうそ。
コツ・ポイント
冷蔵庫に漬ける時間は１時間くらいで大丈夫だと思います。私は出勤前に漬けて、帰ってきてすぐ夕飯の支度で使えるようにしておきます。タッパーでタレに鰯をつける時、上の方までつからない場合はキッチンペーパーをかぶせておくとしみ込んでちゃんとタレの味がしみ込みます。片栗粉は邪道かもしれませんが多めが好きです。（白っぽくなるくらい。。）
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