材料を上から順番に混ぜて、少し固めの生地を作る。広めの台の上がいい。
パスタマシーン、または麺棒で薄く、薄く、薄く伸ばしていき（１～３ｍｍ）、２ｃｍ×７ｃｍくらいの大きさに切る。

切った生地の真ん中に切れ目を入れて、片方の端をその切れ目の中に入れる。

なべに油をたっぷり入れて、巣揚げする。

最後に粉砂糖をまぶして出来上がり。