ゆでたけのこは、一口大に切る。
しょうが、白ねぎはみじん切りにする。

ひき肉に、しょうが、
白ねぎ、卵、しょうゆ、酒を加え、よく練っておく。

だし汁を煮立て、★印の、しょうゆ、酒を入れる。

３へ、ひき肉をスプーンで一口大にしながら、鍋の中へ入れ煮る。

肉団子が煮えたら、たけのこを入れ、１５分ほど煮る。

皿に盛り付け、青ねぎを散らして出来上がり。