ヒーマン、人参は長さ２ｃｍぐらいにして千切りにする。えのきは２ｃｍぐらいの長さに切る。しょうがは千切りにする。

めんつゆ、砂糖、みりんを混ぜ合わせて小鍋で沸かす。沸騰したら１を入れる。

２を水分がなくなるまで煮る。だいたい煮えて水分がなくなったらよく冷ます。

３とめかぶをよく混ぜ合わせる。出来上がり！
＊好みで納豆や長いもを混ぜてもおいしいです。