ご飯がすすむ♪甘辛＆ふっくらジューシー☆
焼き鳥やさんの鳥つくねに負けないふっくらジューシーさです！
これははまりますよ☆
このレシピの生い立ち
日本のやきとりや「たれ」が恋しくなって、作ってみました。
ご飯がすすむ♪甘辛＆ふっくらジューシー☆
焼き鳥やさんの鳥つくねに負けないふっくらジューシーさです！
これははまりますよ☆
このレシピの生い立ち
日本のやきとりや「たれ」が恋しくなって、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、マッシュルーム、青ネギ、しょうがの全ての材料をみじん切りにする。
青ネギの青い部分は小口切り。 -
- 2
１の玉ねぎを耐熱のお皿に均等にのせ、電子レンジで1-2分ほど加熱し、しんなりさせる。
- 3
豚ミンチをボールに入れ、１で準備した材料をボウルに加える。２の玉ねぎも荒熱が取れたら加える。この時、マッシュルームの上に小麦粉をかけるようにして小麦粉を加えると良い。
- 4
そして、手をぐっぱぐっぱさせながらボウルの中身を混ぜる。具が均等に混ざってきたら、塩こしょう少々を加え下味をつけ、玉子を割り入れて、さらに混ぜる。緩めになるので、よく混ぜ、それでも緩すぎるようなら小麦粉を少し加えてもいい。
-
- 5
8から10等分くらいになる大きさに分け（写真の両サイド4つの大きさが良いかも）、ごま油と普通の油を少し熱したフライパンで焼いていく。初めの面は強火で。ひっくり返したら弱火から中火で。火が中まで通るか不安なようならひっくり返した時点で弱火＆ふたをして少し蒸しても良い。
-
- 6
焼いている間に、A）の調味料を混ぜ、たれを作っておく。
肉に火が通ったようなら、中火にし、作ったたれをフライパンに加える。肉を返しながら全体にたれが行き渡るようにする。
たれが少なくなり、照りが出てきたら出来上がり♪ -
- 7
お好きなお野菜とお皿に盛り付け、さあ召し上がれ☆
ごはんももりもり食べられちゃいます！ -
コツ・ポイント
たれを加えた後は、焦がさないように注意してくださいね☆
最後は強火で照りを出しても良いと思います。
青ネギをたっぷり入れれば和風度が増して良いかもしれません。
焼き鳥屋さんのふわふわつくねに負けない柔らかさですよ！
白いご飯と相性抜群ですが、ビールやお酒にもぴったりです。
つくれぽ
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