☆私のいちばん♪シフォンケーキっ！☆
【TWININGSレディグレイ】アールグレイにオレンジ・レモン果皮を加えた紅茶。柑橘類大好き♪
このレシピの生い立ち
最初にママ友に教えてもらった【紅茶のシフォンケーキ】をいろいろな紅茶で試してレディグレイが私にBINGOーっ!!!!!!!大好きな紅茶・シフォン・かんきつ系のコラボ！ずっと ☆″No.1☆″に輝き続けている味です。
☆私のいちばん♪シフォンケーキっ！☆
【TWININGSレディグレイ】アールグレイにオレンジ・レモン果皮を加えた紅茶。柑橘類大好き♪
このレシピの生い立ち
最初にママ友に教えてもらった【紅茶のシフォンケーキ】をいろいろな紅茶で試してレディグレイが私にBINGOーっ!!!!!!!大好きな紅茶・シフォン・かんきつ系のコラボ！ずっと ☆″No.1☆″に輝き続けている味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ティーパックより【小１】取り出し口を結びます。
残りの茶葉を30cc程度になるように小量煮出し冷まします。 -
- 2
たまごを白身と黄身にそれぞれボールに分けます。←白身に黄身が混ざらないよう注意！
白身のボールは冷蔵庫に入れ冷やします。 - 3
黄身と砂糖をふんわりと白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。そこへ煮出し冷めた紅茶とサラダ油を入れて混ぜます。
-
- 4
薄力粉を３回ふるいます。２へ、ミキサーの先の泡だて器でふるった薄力粉と【レディグレイ】を混ぜます。粉っぽさが無くなる程度です。←混ぜすぎ注意！
- 5
ハンドミキサーの先をしっかり洗い、水分もしっかりと拭き取ります。白身に塩を入れハンドミキサーで少しツノが立つくらいのメレンゲを作ります。
-
- 6
４へ、メレンゲを３回に分けて全体的にふんわりと均等に混ぜます。型に流し入れ、２００℃に温めたオーブンで５分→１６０℃２５分焼きます。逆さにして冷まします。
コツ・ポイント
●メレンゲ注意事項!?→黄身を混ぜない・塩を入れる・混ぜ過ぎない・泡をつぶさないように扱う。 ●重要●焼きあがり!?→オーブンから出し、３０ｃｍ位の高さから、まっすぐ１度落とす！そして逆さまにして冷まします。
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